Tacchino marinato con ratatouille di verdure 🦃🧄🍅🥒🧅🧅

Tagliare il filetto di tacchino a cubetti o a strisce e mescolarlo con la salsa di soia, facoltativamente per un tocco molto asiatico: miele e semi di sesamo. Mescolare e mettere in frigorifero a marinare.

Scaldare a fuoco vivo una padella grande con una spruzzata d'olio e l'aglio tritato. Lavare e tagliare le verdure e lasciarle cuocere in padella con il coperchio fino a quando non avranno una consistenza morbida.

Quando le verdure sono cotte, mettetele da parte in un'estremità della padella e versate il tacchino marinato a fuoco vivo fino a quando non sarà quasi cotto e potrete saltarlo con le verdure.

A scelta, si possono mettere le uova sopra la ratatouille con il coperchio per un minuto prima di servire.