Frittelle di kefir e mele

Sbucciare la mela e grattugiarla, aggiungere un cucchiaino di pasta di datteri, un cucchiaino di bicarbonato, non troppo, e aggiungere il kefir, mescolare il tutto e aggiungere il kefir.

Il bicarbonato di sodio sarà attivato dall'acidità del kefir.

Aggiungere la farina (quella di vostra scelta) fino ad ottenere un composto denso, che non deve essere liquido perché altrimenti non si cuocerà all'interno.

Mettete un po' d'olio in una padella e aggiungetene un cucchiaio per ogni frittella, in modo che non siano troppo spesse e possano essere cotte bene. A metà del processo, potrebbe essere necessario aggiungere altra farina al composto, perché la mela rilascerà il suo succo .