Pane alla banana in due colori 🍫😜

Per prima cosa sbucciate e schiacciate le banane con una forchetta. Io ne ho usate due e mezzo e ho lasciato l'altra metà per decorare in seguito.

Mescolare con un quarto di tazza di EVOO (circa 3 /4 cucchiai) e un uovo. Per le misure ho utilizzato un bicchiere. Qualsiasi bicchiere va bene, ma è importante calcolare la misura in base alle sue dimensioni per aggiungere gli ingredienti in proporzione. Se ci piace più leggera, aggiungiamo meno farina d'avena e se ci piace più simile a un pan di Spagna, continuiamo con queste misure.

Aggiungere un po' di cannella e di aroma di vaniglia. Fino a questo punto ho mescolato con una forchetta e poi con il mixer.

Mettiamo circa 100 grammi o quasi una tazza intera di avena macinata e mezza tazza di mandorle macinate, un po' di sale e sbattiamo bene. Aggiungiamo anche un cucchiaino di lievito in polvere e un po' di bicarbonato di sodio.

Imburrare uno stampo e versarvi metà della pastella. Mescolare l'altra metà con un cucchiaio di cacao in polvere e metterla sopra, modellandola con un cucchiaio in modo che risulti marmorizzata.

Decorare con la mezza banana e infornare per circa 30 minuti a 180 gradi.

Quando lo tiriamo fuori, mettiamo sopra alcuni pezzi di cioccolato 85% e lasciamo che si sciolga.

Consiglio di mangiarlo un po' caldo 😋.