PIZZA A BASE DI TONNO E ALBUMI

Scolare bene le scatolette di tonno e metterle in una ciotola, schiacciare bene il tonno con una forchetta. Aggiungere i due albumi e continuare a schiacciare finché il tonno non assorbe tutto l'albume.

Successivamente, disporre l'impasto formato dal tonno e dagli albumi su carta da forno. Dare una forma e cercare di renderla il più sottile possibile.

Una volta che l'impasto ha la forma desiderata, metterlo in forno (è meglio preriscaldare il forno per circa 10 minuti prima di metterlo). Una volta in forno, mettetelo in modo che si cuocia solo sulla parte superiore. Io l'ho lasciato per 12/13 minuti a 200 gradi (mi piace che sia cotto).

Poi giriamo l'impasto (io ho usato un'altra carta da forno per facilitare l'operazione e l'ho girato) e lo rimettiamo in forno solo sopra per altri 12/13 minuti.

Personalmente mi piace che sia ben cotta, quindi osservate la consistenza e valutate quanto volete che sia cotta la pasta. Una volta cotta da entrambi i lati, toglietela dal forno e aggiungete i condimenti che desiderate. Nel mio caso, ho aggiunto prima il pomodoro schiacciato, poi la mozzarella, poi i funghi e infine il prosciutto (ma ognuno è libero di aggiungere quello che vuole).

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