Hamburger di melanzane e pollo

Mettete le melanzane nel lekue, nel mio caso ne ho usate due piccole e le ho fatte cuocere per 12 minuti. Le ho tagliate a metà e ho fatto diversi tagli nella polpa in modo che si cuocessero meglio.

In una padella, soffriggere la cipolla, il peperone e la carota. Pezzi non troppo grandi, ma nemmeno troppo piccoli... a quadretti normali.

Una volta cotte le melanzane, lasciarle raffreddare e metterle nel tritatutto del frullatore insieme al petto di pollo crudo. A questo punto aggiungere sale e spezie a piacere. Lasciare riposare in frigorifero per un paio d'ore.

Quando le verdure sono pronte, toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare.

Dopo un paio d'ore, mescolate l'impasto nella terrina con le verdure e dategli la forma di hamburger o di polpette, come preferite. Le friggiamo in padella con un filo d'olio o le cuociamo al forno, come preferite... E BUONGIORNO!