Cheesecake con lamponi, molto facile e veloce! 3 ingredienti!

Mescolare i 150 g di formaggio montato (si può usare yogurt greco o naturale) con i 100 g di formaggio cremoso (io ho usato quello leggero). A scelta, dolcificate con pasta di datteri o con quello che usate di solito. Io non ho usato nulla.

Seguire le istruzioni per le gelatine. Io ho usato 3 fogli, i miei sono stati 5' in acqua fredda, poi scolati e mescolati con il latte caldo. Ho fatto bollire 30 ml di latte di mandorla (era quello che avevo), quando ha iniziato a bollire ho spento il fuoco e ho messo le gelatine.

Aggiungere gradualmente il composto di formaggio e gelatine, mescolando continuamente.

Per la base: prendere due bicchierini e mettere in ogni bicchiere due biscotti sbriciolati (io li avevo già fatti) ma la base può essere costituita da fiocchi d'avena con miele, o farina di mandorle con pasta di datteri... e aggiungere il mix di formaggi.

Riposare 4 ore in frigorifero

Facoltativo: marmellata/sciroppo di fragole. Per questo, ho fatto bollire 30 ml con 4 fragole schiacciate e ho mescolato finché l'acqua non è evaporata. Una volta fatto, l'ho messo nei bicchieri e li ho lasciati in frigorifero per altri 10 minuti per far raffreddare la marmellata.

Buon divertimento!!!