Isolotto di lenticchie con riso

Tritare la cipolla, il gambo di porro, il gambo di sedano, la carota e mezzo bulbo di finocchio. Metteteli in padella, facendo attenzione a non farli dorare troppo. Più è in camicia, più sarà saporito.

Aggiungere il riso, il sale e un cucchiaino di curcuma. Aggiungere le lenticchie lavate e scolate e coprire con acqua.

Aggiungere il sale. Cuocere per almeno il tempo necessario al riso integrale acquistato, tenendo d'occhio il livello del brodo: assicuratevi che sia di vostro gradimento. Questa ricetta può essere utilizzata da un giorno all'altro, riscaldandola e regolando il brodo. Può anche essere congelata con un risultato accettabile. Spero che vi piaccia.