Barrette proteiche a base di soia e quinoa

Idratare la soia testurizzata facendola bollire nel latte. Lavare con acqua e scolare.

Lavare la quinoa finché l'acqua non diventa limpida. Tostarla in una padella.

Frullare insieme la soia testurizzata, il burro di arachidi (riservandone un cucchiaio per la guarnizione), un dolcificante a scelta e la polvere di arachidi.

Appiattite l'impasto in uno stampo con un pezzo di carta da forno sotto, in modo da poterlo rimuovere in seguito. Aggiungete sopra le noci che più vi piacciono o che avete a portata di mano. Mettere da parte in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato, aggiungere il burro di arachidi riservato e mescolare con la quinoa.

Immergere ogni barretta nel composto di cioccolato.

Mettere in frigorifero a solidificare. Pronto!!!!