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Pasta sfoglia con sanguinaccio, pera e pinoli
5
(14)
30 min
0 kcal
AitorGR
Preparación de la receta
1
Tagliate la pera e la cipolla a piacere, nel mio caso a julienne e la pera molto piccola.
2
Rosolare la cipolla in una padella con un po' di EVOO e quando è dorata, aggiungere la pera (preferibilmente matura) (anche i datteri sono facoltativi).
3
Sbucciare il sanguinaccio e, se è molto compatto, spezzettarlo per renderlo più facile da sbriciolare e aggiungerlo alla padella con il resto degli ingredienti.
4
Aggiungere il sanguinaccio (meglio se non di riso, in modo che il composto del ripieno sia più succoso) alla padella e cuocerlo al minimo per non farlo asciugare troppo.
5
Aggiungere i pinoli e farli tostare un po' in padella.
6
Mentre si cucina, stendere la pasta sfoglia e tagliarla nelle forme desiderate.
7
Una volta pronto il ripieno, lasciarlo raffreddare leggermente e riempire la pasta sfoglia.
8
Spennellare con le uova sbattute e cuocere in forno fino a doratura, nel mio caso l'ho lasciato a 190 per 20 minuti.
9
Godere
Ingredienti
Passi
Calorie
1
Tagliate la pera e la cipolla a piacere, nel mio caso a julienne e la pera molto piccola.
2
Rosolare la cipolla in una padella con un po' di EVOO e quando è dorata, aggiungere la pera (preferibilmente matura) (anche i datteri sono facoltativi).
3
Sbucciare il sanguinaccio e, se è molto compatto, spezzettarlo per renderlo più facile da sbriciolare e aggiungerlo alla padella con il resto degli ingredienti.
4
Aggiungere il sanguinaccio (meglio se non di riso, in modo che il composto del ripieno sia più succoso) alla padella e cuocerlo al minimo per non farlo asciugare troppo.
5
Aggiungere i pinoli e farli tostare un po' in padella.
6
Mentre si cucina, stendere la pasta sfoglia e tagliarla nelle forme desiderate.
7
Una volta pronto il ripieno, lasciarlo raffreddare leggermente e riempire la pasta sfoglia.
8
Spennellare con le uova sbattute e cuocere in forno fino a doratura, nel mio caso l'ho lasciato a 190 per 20 minuti.
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