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Patate Hasselback con salsa Bombay 🇮🇳 🔥
5
(92)
45 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Preriscaldare il forno a 200º.
2
Lavate molto bene le patate perché le cucineremo e le mangeremo con la buccia.
3
Asciugare le patate e tagliarle a fette larghe (4-6 millimetri di spessore). IMPORTANTE: non tagliarle fino in fondo, alla fine deve rimanere circa mezzo dito.
4
Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungete una buona spruzzata di EVOO.
5
Infornare per circa 30 minuti a 180º con calore alto e basso. Dopo 15 minuti, togliere dal forno e, con l'aiuto di un pennello, spalmare nuovamente un po' di EVOO.
6
Per la salsa, scaldare il latte di cocco in una padella con l'EVOO, aggiungere il pomodoro schiacciato, il sale e il garam masala (o il curry se non avete il garam). Si può aggiungere un po' di bicarbonato per contrastare l'acidità.
7
Per servire: ho servito le patate con un po' di coriandolo tritato e qualche pezzetto di pomodoro ciliegino, sopra la salsa.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Latte di cocco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pomodoro schiacciato
100 gramos
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pomodoro ciliegino
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Garam masala
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cilantro
6 gramos (aprox. 1 cucharada)
Bicarbonato di sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Latte di cocco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pomodoro schiacciato
100 gramos
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pomodoro ciliegino
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Garam masala
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cilantro
6 gramos (aprox. 1 cucharada)
Bicarbonato di sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Preriscaldare il forno a 200º.
2
Lavate molto bene le patate perché le cucineremo e le mangeremo con la buccia.
3
Asciugare le patate e tagliarle a fette larghe (4-6 millimetri di spessore). IMPORTANTE: non tagliarle fino in fondo, alla fine deve rimanere circa mezzo dito.
4
Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungete una buona spruzzata di EVOO.
5
Infornare per circa 30 minuti a 180º con calore alto e basso. Dopo 15 minuti, togliere dal forno e, con l'aiuto di un pennello, spalmare nuovamente un po' di EVOO.
6
Per la salsa, scaldare il latte di cocco in una padella con l'EVOO, aggiungere il pomodoro schiacciato, il sale e il garam masala (o il curry se non avete il garam). Si può aggiungere un po' di bicarbonato per contrastare l'acidità.
7
Per servire: ho servito le patate con un po' di coriandolo tritato e qualche pezzetto di pomodoro ciliegino, sopra la salsa.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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