Bistecca di cavolfiore con uovo in camicia

1. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a metà. Da ogni metà si possono ricavare 2-3 "filetti". (Io li ho tagliati dello spessore di un dito, un dito e mezzo). I pezzi rimanenti possono essere conservati per un altro stufato.

2. In una padella calda, versare un goccio di EVOO e aggiungere il cavolfiore. Salate e pepate. Se volete, potete aggiungere un po' di paprika, aglio o qualsiasi altra spezia di vostro gradimento.

3. Lasciare cuocere il cavolfiore per qualche minuto e girarlo per cuocere l'altro lato.

4. Mettere il cavolfiore in una ciotola e infornare per 10-15 minuti per terminare la cottura (forno preriscaldato a 150 gradi). ⚠️ A me personalmente piace che la verdura sia al dente - se la volete più morbida, lasciatela un po' più a lungo. Potete punzecchiarle con una forchetta per vedere come stanno.

5. Mentre il cavolfiore cuoce in forno, preparate le uova in camicia. Contemporaneamente, se volete, potete preparare una seconda verdura. Dato che ora è la stagione degli asparagi, ne ho grigliati alcuni, altrimenti potete preparare la salsa che preferite.

6. Una volta che tutto è pronto, si è pronti a distribuire. Buon divertimento! 😊