Alla conquista della zuppa di ceci

Tritare finemente le verdure (a piacere, a seconda di come le si vuole mangiare) e soffriggere la cipolla, la carota e la zucchina con un po' di EVOO (io ho sostituito la zucchina con la rapa) e lasciare cuocere per 10-15 minuti.

Aprire il barattolo di ceci cotti e aggiungerne la metà o poco meno e frullare con un frullatore a immersione, aggiungendo del brodo di pollo (io ho usato del brodo fatto in casa ma si può usare del brodo già pronto ben lavorato) fino a ottenere una pasta omogenea.

Salate e aggiungete il cumino al soffritto, quindi aggiungete il brodo di pollo rimanente (a piacere, a seconda della quantità di zuppa che volete ottenere) e i ceci rimasti nella pentola, nonché i ceci appena schiacciati. Mescolare il tutto per integrare bene gli ingredienti e cuocere per 5-8 minuti. Negli ultimi 4 minuti, aggiungete le tagliatelle, una manciata per persona, e lasciate cuocere fino a quando le tagliatelle saranno cotte.

Infine, viene tolto dal fuoco e servito nei piatti e... buon appetito!