Fagottini di carta di riso ⛩️ ripieni di verdure 🍄🥕🧅🧄🧄

Iniziare tritando la cipolla rossa e l'aglio porro in piccoli pezzi. Affettare la carota con il pelapatate e tritare anche i funghi.

Versare un goccio di olio d'oliva nella padella e far soffriggere il tutto. Aggiungere un pizzico di noce moscata, pepe nero e sale. Quando le verdure sono morbide, toglierle e metterle da parte. Dopo averle fatte raffreddare per un po', prendete le cialde di riso e seguite le istruzioni riportate sulla confezione. Nel mio caso, le ho immerse per 15 secondi in acqua calda e poi le ho appoggiate su un panno umido. Poi ci ho messo sopra il ripieno e ho dato loro la forma di un pacchettino.

Una volta che li abbiamo tutti, spennelliamo la padella con un po' di olio d'oliva e li mettiamo dentro per farli diventare croccanti. Ho pensato di decorarli con erba cipollina fresca🌿 e qualche pezzetto di mais fritto per dare un tocco di croccantezza in più. Ma la decorazione o la guarnizione dipende dai gusti di ciascuno. Ho usato due salse per accompagnarli: soia e peperoncino dolce 🌶️

E pronto da gustare!!!😋👌😉.