Frittelle di farina d'avena e latte condensato salutare

Sbattere l'uovo, 3 cucchiai di farina d'avena, una spruzzata di latte e, per dolcificare, ho aggiunto mezzo cucchiaino di eritritolo e un po' di aroma di vaniglia e cannella.

Versare l'impasto (deve essere liquido) in una padella a fuoco medio, precedentemente unta con EVOO, e stenderlo con un movimento circolare. Girare l'impasto.

Le quantità indicate consentono di ottenere 3 frittelle, ma io ne ho utilizzate 2.

Per il latte condensato, mescolare 15 gr di latte scremato in polvere e 15 ml di latte.

Ripiegare le nostre crepes, tagliare e disporre la frutta e versare sopra il cioccolato precedentemente sciolto al microonde, il latte condensato e il cocco grattugiato.