Piselli con salsiccia nera

Prepariamo gli ingredienti: -Piselli (se sono di stagione, meglio se freschi nel tino). -Salsiccia nera -Cipolla -Aglio -Sale -Pepe -Foglie di menta

Per prima cosa lessare i piselli al vapore per circa 10/15 minuti, a seconda che siano freschi o surgelati. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e l'aglio, se si tratta di una cipolla di Figueras, cioè quella di colore lilla, tanto meglio, se non è quella che avete in casa. Soffriggere finché la cipolla non diventa trasparente. Facciamo tagliare a quadratini anche la salsiccia e aggiungiamola insieme alla cipolla e all'aglio per circa 5 minuti fino a farla rosolare un po' ma senza farla soffriggere. Infine, saltiamo i piselli insieme alla salsiccia e aggiungiamo un pizzico di sale e pepe a piacere. facciamo saltare il tutto per circa 2/3 minuti a fuoco medio e siamo pronti. una volta servito aggiungiamo qualche fogliolina di menta per decorare e dare aroma e freschezza al piatto.