Asparagi verdi al curry

In una ciotola, mescolare il curry con un po' d'acqua fino a ottenere una pasta.

Rosolare gli asparagi in padella. Quando sono pronti, toglierli e metterli da parte in un piatto.

Versare la pasta di curry e una buona spruzzata di salsa di soia nella padella dove abbiamo preparato gli asparagi. Lasciare agire per qualche secondo mescolando e togliere dal fuoco (a questo punto andrebbero le gocce di siracha per chi ama il piccante, come ho detto nella descrizione della ricetta).

Versare il composto di curry e soia sugli asparagi, insieme a qualche foglia di coriandolo fresco.