Mango e avocado con croccante di parmigiano

Prendere uno stampo rotondo individuale. Tagliare il mango con lo stesso stampo.

Mettere una base di mango, avocado sopra, formaggio di capra e finire con il mango.

Per il parmigiano croccante, mettere il parmigiano su una teglia con carta da forno e disporvi sopra il parmigiano nella forma che si preferisce. Mettere in forno preriscaldato a 200º. Tirarlo fuori quando il formaggio è ben fuso. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti.

Tritare le mandorle e tostarle con il sale.

Ricoprire con le mandorle, spolverare con il parmigiano e servire.