Insalata di bulgur, fagiolini, uova e melograno con vinaigrette al curry.

Preparate il bulgur secondo le istruzioni riportate sulla confezione e i fagiolini possono essere cotti al vapore, in casseruola o in pentola. Le uova sono le stesse, oppure si possono acquistare sode.

Quando questi ingredienti sono cotti, aggiungere un goccio di olio d'oliva alla padella e aggiungere prima i fagioli e poi il bulgur.

In un piatto da portata, impiattare e decorare con due uova sode, mirtilli rossi secchi e melograno.

Per la vinaigrette, mescolare olio, aceto balsamico 0%, curry, zenzero e sale a piacere.