Pomodoro, cipolla e pollo saltati in padella con cavolo cappuccio gratinato

Preparare il sofrito con la cipolla, il pomodoro, il pollo, il chorizo (tutti gli ingredienti tagliati a cubetti) e speziare a piacere.

Lessare le bietole, o il cavolo, con mezza patata. Quando sono pronte, scolarle e frullarle con un po' di sale e pepe.

Mescolare gli avanzi con un cucchiaio di ricotta e versare il composto in una ciotola. Sopra questa base mettere la purea di bietole con le patate. Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno.