Pane integrale

Mescolare la farina con il sale e i semi. In un bicchiere di acqua tiepida, mescolare il lievito in polvere e scioglierlo.

Aggiungete l'acqua all'impasto finché non diventa pastoso e lasciate riposare in una ciotola coperta da un panno umido. Due ore sarebbero sufficienti, ma io l'ho lasciato fermentare per 24 ore per dargli più consistenza e dimensione.

Quando la pasta madre ha fermentato a sufficienza, darle la forma desiderata su una base di farina in modo che non si attacchi. Quindi aggiungere un po' di olio sulla carta da forno e infornare per 13-18 minuti a 200°C se si tratta di pagnotte piccole. Se le fate più grandi, lasciatele per 30-35 minuti.

Le quantità sono approssimative, l'importante è che siano visibili. L'impasto non deve essere né troppo denso né troppo liquido.