Porri al microonde con vinaigrette alla frutta secca

Lavare i porri Rimuovere il primo strato Tagliarli in tre pezzi, riservando il verde per un'altra preparazione come il brodo. A seconda dello spessore dei porri, si può fare una prova. Se è sottile, lasciarli interi Se è spesso, dimezzarli Anche in questo caso, consiglio di lasciare i porri più sottili perché sono più teneri.

Mettere i porri in una ciotola con due cucchiai d'acqua e cuocerli nel microonde, coperti da una pellicola o da un contenitore adatto. Cuocere per 6 minuti alla massima potenza. Lasciare riposare per un minuto e controllare se sono teneri infilando un coltello. Scolare. Se non lo sono, rimetterle dentro per un altro minuto.

Prepariamo una vinaigrette che ci piace. Servire caldo o freddo. Il mio suggerimento è un trito di noci con olio e un goccio di aceto.