Tartufi al cioccolato

Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola adatta al caldo e al freddo.

Scaldare la panna da montare in un pentolino a fuoco medio. Quando raggiunge l'ebollizione, versarla sul cioccolato nella ciotola e mescolare fino ad amalgamare il tutto.

Aggiungere un cucchiaio di cacao puro e continuare a mescolare.

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero, mettendo della pellicola trasparente sopra l'impasto in modo che tocchi la superficie per evitare la formazione di una crosta.

Prima di togliere il composto dal frigorifero, mettere circa 3 cucchiai di cacao puro in un piatto. Togliere il composto dal frigorifero e, con l'aiuto di due cucchiai, formare delle piccole palline con il composto. Vi consiglio di usare i guanti perché macchia molto. Mettere ogni pallina sul piatto con il cacao puro e farla rotolare.

Disporre in carte da tartufo o in carte da cupcake tagliate.

Lasciare riposare in freezer per un'ora. Quindi riporre in frigorifero e gustare 🤤.