Hummus fatto in casa

Nella ciotola dove frullerete gli ingredienti, mettete i ceci cotti; se usate ceci in scatola, lavateli bene prima. Aggiungete due cucchiai di olio extravergine d'oliva, una spruzzata di limone, uno spicchio d'aglio e le spezie paprika dolce, cumino, prezzemolo e sale.

Aggiungere una spruzzata d'acqua per iniziare a sbattere, io lo faccio con un mixer a mano. Man mano che si sbatte, aggiungere gradualmente il resto dell'acqua fino a ottenere una consistenza omogenea.

Assaggiate prima di servire e aggiungete quello che vi sembra manchi, che sia più sale o più acqua.

Et voilà! Buon divertimento.