Pancake alla banana e farina d'avena al microonde

Per prima cosa, schiacciare la banana in una ciotola con una forchetta.

Aggiungere quindi l'uovo, l'avena, il lievito e lo yogurt. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. (Le quantità sono approssimative, l'importante è che l'impasto non sia troppo liquido, quindi se lo vedete troppo liquido aggiungete un po' più di avena).

Mettere nel microonde per 2 minuti (dipende dal vostro microonde, se si scalda un po', mettetelo un po' più a lungo).

Ora è il momento di ricoprirlo con qualsiasi frutto vi venga in mente, io ho scelto frutta di stagione: kiwi, mango e uva (la foto in copertina è stata scattata in un altro periodo dell'anno).

Pronto da mangiare!