Mini hamburger di tofu speziato (con bonus: salsa salutare deluxe)

Per prima cosa tritare il tofu molto finemente o macinarlo. Sbattere le 2 uova e aggiungere il tofu insieme al cucchiaio di farina (del tipo che desiderate o che avete in casa, vogliamo che dia consistenza e uniformità all'impasto).

Aggiungiamo anche sale e spezie a piacere, perché si sa che il Tofu ha il sapore di ciò che gli si aggiunge. Nel mio caso oggi ho aggiunto prezzemolo, aglio, cipolla, pepe e curcuma.

Mettere una padella con un goccio d'olio. Formare dei mini hamburger con le mani, assicurandosi che siano della stessa dimensione e compatti. Metteteli nella padella e abbassate il fuoco a medio-basso. Coprirli aiuterà a cuocerli meglio con il vapore. Quando cambiano colore, girateli con attenzione con una spatola.

Mentre gli hamburger cuociono, prepariamo la salsa deluxe. È facile come prendere uno yogurt, aggiungere sale, un filo d'olio, un po' di succo di limone, aglio, cipolla in polvere e prezzemolo.

Accompagnate il tutto con delle verdure (o quello che preferite)... E voilà, abbiamo una cena da piangere per quanto è buona!