Frittata di patate vegana con ripieno di tartufo, formaggio e cipolle caramellate

Prepariamo la cipolla caramellata. A tal fine, lasceremo una cipolla a bagno nell'olio d'oliva fino a quando la cipolla caramellata sarà cotta.

Tagliare e friggere le patate

Nel frattempo, preparare l'impasto senza uova con la farina di ceci, la maizena, il lievito, l'acqua, l'aceto e il sale. Mescolare fino a quando non si formano grumi.

Mescolare il composto di non uova con le patate.

In una padella calda con olio, aggiungere metà del composto di patate e non uova, aggiungere la cipolla caramellata, il formaggio blu di @lacarleta_gourmetvegan, la salsa al tartufo e completare con il composto di patate e non uova rimasto.

Quando vediamo che è cotto sul fondo, giriamolo con attenzione e lasciamolo cuocere.