Pancake salutari

Per prima cosa, prendiamo la nostra ciotola di cottura e aggiungiamo le uova, il latte e l'olio. Mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea. Mettere da parte.

Quindi, in un'altra ciotola, setacciare la farina insieme al sale e mescolare.

Versare una parte del composto di farina e sale nella ciotola iniziale (in cui abbiamo mescolato le uova, il latte e l'olio) e mescolare.

Ripetere l'operazione fino a esaurire la miscela di farina e sale.

Trasferite l'impasto in una ciotola e mettetelo a riposo in frigorifero per 15 minuti.

Togliere l'impasto dal frigorifero e mescolarlo un po' con una spatola di silicone.

Scaldare la padella a fuoco medio-alto e ungerla di burro con un pennello.

Una volta che la padella è calda, versare una parte della pastella e distribuirla un po' sollevando la padella e muovendola in cerchio.

Quando i bordi della pastella si sono gonfiati e possiamo passare facilmente la spatola sotto il pancake senza che vi finisca sopra la pastella, possiamo capovolgere con attenzione il pancake.

Poi, quando riusciamo a maneggiare facilmente il pancake intorno alla padella, il nostro primo pancake è pronto.