Ceci saltati con spinaci e uova sode.

Tritare finemente la cipolla (mezza cipolla) e lo spicchio d'aglio e farli soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva.

Quando la cipolla è trasparente, aggiungere le foglie di spinaci e farle saltare.

Aggiungere una spruzzata di vino bianco e, quando inizia a ridursi, aggiungere i ceci, l'uovo sodo a fette, il sale, la paprika a piacere e lasciare soffriggere, mescolando continuamente per non far bruciare la paprika.

Quando il tutto è ridotto, togliere dal fuoco e il gioco è fatto.