Ternera con salsa de almendras (mambo)

Cortar los filetes a trozos

Salpimentar la harina y freírlos en AOVE

Poner en la mambo almendra frita, 2 ajos, ñora, perejil, nueces velocidad 6, 15 segundos. Sacamos y reservamos.

Ponemos cebolla el diente de ajo velocidad 6 unos 20 segundos y trituramos, bajamos restos y ponemos 25gr de AOVE tapamos y 8’ velocidad 1 temperatura 100 potencia cal. 10

Añadimos tomate y una pezquita de bicarbonato y sal (por si ponernos caldo) cerramos y tiempo 6’ velocidad 1 temperatura 100 pot cal 10 a los 2’ bajamos la pot. cal. al 6

Agregamos el vino blanco y ponemos 5’ vel 1 temp 100 al pot. cal 8 con el cubilete abierto y el cesto encima para que no salga fuera.

Añadimos la carne al agua o caldo los champiñones, tapamos tiempo 20’ temp 100 pot.cal 8, a los 10’ lo movemos y añadimos el majado que hemos picado antes tiempo 6 vel 0 temperatura 100 y lo dejamos a pot.cal. 10 y lo vertemos en una fuente