🌸CARAMELLE ALLA GUAVA 🌸 CARAMELLE ALLA GUAVA 🌸 CARAMELLE ALLA GUAVA

Lavare bene le guaiave

Tagliatele e mettetele nella pentola, con la pelle e tutto il resto. Acqua e datteri (nella foto sembra che non abbia ancora messo i datteri).

Cuocere fino a quando l'acqua non si sarà ben ridotta e la frutta non si sarà praticamente sfaldata.

Mettete tutto in un frullatore e, con la velocità al minimo, riducete la frutta in purea, ma non così a lungo da rompere i semi. Non vogliamo che abbia una consistenza sabbiosa. Filtrare con cura per eliminare i semi.

Possiamo riscaldarlo un po' se è diventato troppo liquido. O se è freddo. Per la gelatina è necessario che sia calda (ma non più di 50 gradi, altrimenti la gelatina non funziona). Idratiamo la gelatina in acqua fredda e la aggiungiamo al composto. Lasciare che si sciolga bene.

Lasciare raffreddare in frigorifero in modo che la gelatina faccia il suo lavoro. Quindi gustare 😋