Lasagne con lenticchie e zucca 🧡

Soffriggere il cipollotto e mezzo porro con l'olio d'oliva. È possibile aggiungere un po' d'acqua mentre si frigge. In questo modo la cottura è più rapida.

Sbucciare 2 o 3 fette di zucca e tagliarle a pezzi. Mettetela nel microonde con un po' d'acqua e cuocetela per un minuto alla volta finché non sarà morbida e si potrà schiacciare con una forchetta.

Aggiungere le lenticchie scolate, la zucca schiacciata, il pomodoro, il sofrito, la curcuma, il pepe e il sale. Mescolare bene.

Prendere le sfoglie di lasagne precedentemente ammollate in acqua. Disporle in uno stampo o in una ciotola. Prima un cucchiaio di pomodoro in modo che non si attacchi, poi il piatto di lasagne, terzo il ripieno. E così via fino allo spessore o alla dimensione desiderata. Infine, nell'ultimo piatto, aggiungere la mozzarella.

Mettere nell'airfryer a 90 gradi per circa 20 minuti, poi alzare la temperatura per gratinare, 5 - 10 min. ed è pronto! (Si può anche cuocere in forno).