Torta di pollo, patate e uova in camicia🤩

Per la base, tagliare le carote e la cipolla il più piccolo possibile e metterle in una padella con un goccio di EVOO a fuoco basso finché non si ammorbidiscono.

Aggiungere il pollo o il tacchino (o la soia testurizzata se si vuole fare una versione vegetariana), quando è pronto aggiungere due cucchiai di pomodoro schiacciato e lasciare ridurre. Spegnere il fuoco e mettere da parte.

Per lo strato superiore si può bollire una patata (circa 20 minuti dopo che l'acqua inizia a bollire) o cuocerla al microonde se si dispone di uno stampo tipo lekué, finché non diventa morbida.

Schiacciare la patata e aggiungere il pepe nero, la noce moscata e un pizzico di sale. Aggiungere il latte a poco a poco e mescolare fino a ottenere la giusta consistenza (assicurarsi che non sia troppo liquido!).

Per preparare l'uovo in camicia, mettere la pellicola trasparente su una ciotola, aggiungere un po' di EVOO e metterci l'uovo. Chiudere con cura le estremità e fare un nodo il più vicino possibile all'uovo. Dovreste ottenere dei sacchettini come quelli della foto.

Nel frattempo, mettere l'acqua in una casseruola e, quando bolle, abbassare la fiamma e aggiungere le bustine. Lasciarle per circa 4 minuti e toglierle. Ho ideato questo aggeggio per tenerle😂.

Per assemblare gli strati, usiamo lo stampo di metallo, mettiamo sulla parte inferiore ciò che avevamo messo da parte nella padella (ricordate di scaldarla prima!), mettiamo il secondo strato di patate e disponiamo sopra l'uovo in camicia. Aggiungere un po' di prezzemolo e il gioco è fatto! Il risultato è spettacolare!