Riso integrale con verdure e petto di pollo alla griglia

Mettete in un robot da cucina o in una pentola per espresso o dove lo fate di solito. Cuocere 100 gr di riso integrale e aggiungere 3 bicchieri d'acqua. Chiudere il robot da cucina per 10 minuti. Una volta terminato, togliere il coperchio e lasciare riposare per un po'.

Preparare tutte le verdure e lavarle bene una per una. Una volta lavate, tagliatele a piacere. A me piacciono di media grandezza. Prendete il pomodoro e grattugiatelo.

Scaldare un po' d'olio in una padella e aggiungere le verdure poco alla volta. Iniziate con la cipolla, ma non fatela appassire troppo, aggiungendo un po' di sale. Aggiungere quindi i due peperoni e mescolarli alla cipolla e farli cuocere per circa 3 minuti. Aggiungete quindi i broccoli, mescolateli al resto e lasciateli cuocere per altri 3 minuti. Quindi aggiungere la carota e la zucchina, mescolare il tutto e lasciare cuocere per altri 3 o 4 minuti. Quando è più o meno dorato, aggiungiamo i funghi e gli champignon, mescoliamo bene il tutto e lasciamo cuocere per 5 minuti, poi aggiungiamo gli spinaci e il pomodoro grattugiato. Continueremo a mescolare bene il tutto per 4 minuti e infine aggiungeremo il riso integrale nella padella dove si trovano le verdure e mescoleremo bene il tutto e infine metteremo un cucchiaio di culcuma e mescoleremo bene il tutto a fuoco medio. Poi spegniamo il fuoco e lasciamo riposare.

Infine, prendiamo un'altra padella o piastra, la scaldiamo e, mentre facciamo cuocere i petti a piacere, mettiamo la culcuma e il sale. Una volta che i petti sono pronti, aggiungerli alla padella.

Ed è così che il mio piatto è delizioso.