Insalata di pollo e mele

Preriscaldare il forno a 180°C

Cuocere il pollo in forno per 20-25min a 180°C, aromatizzato con rosmarino, olio e sale.

Mentre il pollo cuoce, lavare e tagliare la lattuga a pezzetti e metterla in una grande ciotola.

Pelare e grattugiare la carota e aggiungerla alla ciotola con la lattuga.

Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa. Tagliare l'avocado a dadini e aggiungerlo alla ciotola.

Tagliare la mela rossa a fette sottili e aggiungerla alla ciotola.

Una volta cotto il pollo, lasciarlo raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a bocconcini.

Una volta pronto, lo condisco con sale e una spruzzata di succo di limone.