Crostata di mango Realfood

Per la base, macinare le mandorle (si può usare qualsiasi altra frutta secca, arachidi, pistacchi...). Aggiungere i datteri e l'olio di cocco, macinarli e metterli sul fondo dello stampo.

Per la crema, o seconda parte, idratare prima la gelatina per 5 minuti in acqua fredda. Nel frattempo, schiacciare e mescolare il mango e il formaggio in una ciotola. Sciogliere quindi la gelatina a bagnomaria e aggiungerla al composto, trasferirlo nello stampo e lasciarlo in frigorifero per diverse ore o addirittura per tutta la notte.

Quando tutto si sarà rappreso, procederemo alla realizzazione dell'ultimo strato, la copertura al cioccolato. Sciogliere il cioccolato con la panna e quando il composto è omogeneo, aggiungerlo allo stampo, metterlo in frigorifero e attendere un paio d'ore che si raffreddi.

Infine, quando la torta è pronta, procedete a decorarla. Nel mio caso, l'ho fatto con fragole e altri pezzi di cocco grattugiato, ma potete aggiungere qualsiasi altra guarnizione vi piaccia: lamponi, mango... Spero che vi piaccia ❤️