5
Salmone con salsa allo Chardonnay
5
(7)
35 min
0 kcal
camillamoss
Preparación de la receta
1
Per la salsa, cuocere la chaleta con 20 ml di olio e dopo 4/5 minuti aggiungere i funghi e il vino bianco. Quando evapora, ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe nero. Tenere da parte 200 gr di funghi e tritare 80 gr di funghi con un frullatore a immersione e il latte.
2
Per il salmone, togliere le lische e la pelle. Disporre i semi di sesamo su un piatto e immergere i filetti di salmone nei semi di sesamo. Aggiungere sale e pepe. Cuocere in padella per 2/3 minuti per lato.
3
Mettere la salsa, i funghi e il filetto di salmone in un piatto con un po' di prezzemolo tritato e un po' d'olio.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Salmone
800 gramos (aprox. 4 piezas)
Fungo
280 gramos
Vino bianco
100 gramos
Olio extravergine di oliva
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Scalogno
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Latte vaccino intero
50 gramos
Semi di sesamo nero
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Salmone
800 gramos (aprox. 4 piezas)
Fungo
280 gramos
Vino bianco
100 gramos
Olio extravergine di oliva
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Scalogno
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Latte vaccino intero
50 gramos
Semi di sesamo nero
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Per la salsa, cuocere la chaleta con 20 ml di olio e dopo 4/5 minuti aggiungere i funghi e il vino bianco. Quando evapora, ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe nero. Tenere da parte 200 gr di funghi e tritare 80 gr di funghi con un frullatore a immersione e il latte.
2
Per il salmone, togliere le lische e la pelle. Disporre i semi di sesamo su un piatto e immergere i filetti di salmone nei semi di sesamo. Aggiungere sale e pepe. Cuocere in padella per 2/3 minuti per lato.
3
Mettere la salsa, i funghi e il filetto di salmone in un piatto con un po' di prezzemolo tritato e un po' d'olio.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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