Ratatouille facile per principianti (adatto per BLW)

Lavare accuratamente tutte le verdure

Accendere il forno con il calore dal basso solo a 180°.

Tagliare tutte le verdure a fette, scartando i semi dei peperoni.

Disporre le verdure in una teglia profonda, alternandole in gruppi (melanzana, zucchina, pomodoro, peperone e ripetere). Io uso una teglia di vetro, che è anche un contenitore ermetico, di circa un quarto di metro di lunghezza per mezzo metro di larghezza.

Aggiungere olio (a piacere) e spolverare con un po' di origano. Facoltativamente aggiungere sale e pepe, io non lo aggiungo mai in modo che sia adatto al BLW.

Cuocere a fuoco basso finché le verdure non sono di nostro gradimento, ad esempio 60', e poi cuocere per qualche minuto con calore dall'alto e dal basso, facendo attenzione a non bruciare le verdure. Possiamo cuocere solo con il calore dal basso.

Estrarre, servire e gustare