Paté di fegato di maiale con pomodoro confit

Tritare le verdure e farle saltare in padella con sale e pepe, quando sono pronte aggiungere il vino bianco e farlo ridurre.

Poi aggiungere il fegato, pulito e tagliato a strisce, una volta pronto aggiungere la panna (io ho usato quella di soia) e lasciare per un paio di minuti, togliere dal fuoco, sbattere il tutto, aggiungere il formaggio cremoso (io ho usato lo 0%) e continuare a sbattere, aggiungere le spezie a piacere, salare e mettere in una ciotola o in una tazza.

Cospargete di spezie (io ho usato il condimento vegetale mediterraneo Just Spices) e, una volta freddo, mettetelo in frigorifero ben coperto in modo che non si ossidi. E buon appetito! Attenzione, è fegato e sa di fegato, se non vi piace, potete prepararlo con altre cose come i funghi, caricherò presto la ricetta.