Noodles con tofu y verduras

En un cazo verter agua y sal. Una vez esté hirviendo, echar los noodles y dejarlos 5'. Después retirar en un recipiente.

Cortar el brócoli, el pimiento verde, los tomatitos, y el tofu y la cebolla a taquitos.

Poner a fuego medio una sartén con un un poco de AOVE. Cuando esté caliente poner los dados de tofu. Añadir sal, curry, comino, pimienta negra y cúrcuma, y dejar hasta que queden dorados. Después retirar en un plato.

En la misma sartén, tirar toda la verdura y esperar que se haga al gusto. A mi me gusta poco hecha para darle un toque crujiente con el pimiento y el brócoli.

Poner el tofu de nuevo y los noodles en la sartén donde se encuentra la verdura y removerlo todo para que los noodles coja las especias. Añadir un chorro de salsa de soja, remover y listo. Servir y a comer!!!