Barchette di cetriolo, freschissime e dal sapore estivo 🥒🦐

Per prima cosa cuocere i gamberi sgusciati mentre si tritano il resto degli ingredienti il più finemente possibile: cipolla rossa e pomodorini. Quando i gamberi sono cotti, tritarli nuovamente e aggiungerli al composto con il mais dolce.

Poi sbucciate i cetrioli per evitare l'amaro della buccia, tagliateli a metà e svuotateli dei semi, in modo che il cetriolo stesso sia il "contenitore" o la "barca" in cui inserire il resto degli ingredienti.

L'ultimo passo consiste nello spremere il succo di un limone e nel condire il composto con coriandolo fresco tritato a piacere. Non resta che riempire i cetrioli con il composto condito e gustare.