Spaghetti di zucchine 🥒 con salsa di broccoli 🥦 e castagne 🌰.

Lessare i broccoli in una pentola 🥦 e una manciata di castagne sbucciate in un'altra 🌰.

Spiralizziamo la zucchina (cruda) 🥒 Ci sono spiralizzatori di verdure in molti posti, è incredibile! Se non ne avete uno, potete fare delle strisce lunghe e sottili con un coltello.

Scolare la zucchina e farla saltare per circa 3 minuti in padella con un goccio di EVOO. Salare e pepare a piacere.

Frullare una parte dei broccoli 🥦, il latte e le castagne 🌰 fino a ottenere la consistenza desiderata. (Ho aggiunto anche il formaggio di capra alla salsa perché volevo perderlo, ma il composto non mi piace molto, quindi è meglio non aggiungerlo).

Aggiungere la parte non battuta dei broccoli e la salsa sugli spaghetti di zucchine e gustare! 😍🤤😋😋