Crema di zucchine

Lavare e preparare le verdure.

Tritare la cipolla e il porro a piacere (poi viene tritato, quindi dipende da voi) e metterli in una pentola con l'aglio grattugiato (questo è per chi non ama il sapore), un rametto di broccoli (ma solo le foglie della testa), l'olio e il sale (in modo che la cipolla si sciolga). Cuocere a fuoco basso in modo che la cipolla possa cuocere mentre si lavora la zucchina.

Mentre gli altri ingredienti cuociono, sbucciate e tagliate a cubetti le zucchine. Io le ho messe così perché per me è più facile cucinarle, ma ognuno può farlo nel modo che preferisce.

Quando la cipolla e il porro sono ben cotti, aggiungere le zucchine, mescolare dal basso verso l'alto e coprire per farle cuocere. Mescolate di tanto in tanto (sempre dal basso verso l'alto) ma non dovete fare attenzione perché è a fuoco basso (io lo lascio a 4 sul piano cottura). Nel frattempo, pulite la cucina 😒😌.

Una volta che tutte le zucchine sono morbide, aggiungere un paio di formaggi, salare e pepare, sbattere bene il tutto e la crema di zucchine è pronta per essere gustata 🤤.