Guiso de raya con patatas

Ponemos a calentar el aceite en la olla express.

Picamos en dados pequeños la cebolla, el pimiento verde.

La raya es un pescado suave, sin espinas sólo con un cartílago central.

Pochamos la cebolla y el pimiento verde con una pizca de sal, para q sude y se haga antes. Cuando esté un poco transparente, ponemos el ajo troceado.

Pelamos y picamos la patatas. Las añadimos a la olla las patatas, el laurel, la pimienta negra, la ñora picada, la cúrcuma y el pimentón. Rehogamos todo junto unos minutos.

Añadimos el caldo de verduras.

Cuando empiece a hervir, ponemos la raya. Salpimentamos y cerramos la olla a presión.

Dejamos cocer 5 minutos desde q suba la válvula.

Pasado el tiempo, dejamos despresurizar la olla hasta q podamos abrir la olla.

Ponemos de nuevo a fuego medio hasta q espese un poco el caldo.

Probar el punto de sal y rectificar si es necesario.