Bonbon di gelato ai fichi e alle noci.

Preparare la pasta di datteri in modo da averne un cucchiaio. Mettere da parte.

Sbucciare e schiacciare i fichi. Io l'ho fatto con una forchetta. Versarli in una padella con un po' di succo di limone e il cucchiaio di pasta di datteri per ottenere una sorta di marmellata. Una volta pronta, aggiungere la manciata di noci precedentemente pestate in un mortaio in modo che i pezzi siano evidenti.

Trasferire il composto ottenuto su un foglio di pellicola trasparente e arrotolarlo come se fosse un caramello. Congelare fino a quando non saranno duri ma ancora tagliabili. La mia impazienza ha avuto la meglio e si sono deformati. Formare dei pezzi da intingere nel cioccolato.

Sciogliere il cioccolato. Io l'ho fatto con un cucchiaino di olio di cocco, ma è facoltativo. Potete scioglierlo come preferite

Immergere ogni pezzo nel cioccolato e congelare. Sono da urlo. Gnam 😋

Croccante all'esterno e morbido all'interno. Una delizia.