Hamburger di pollo e spinaci con contorno di verdure

Mettere una padella con un po' di EVOO e cuocere gli spinaci fino a ridurli. Sbattere l'uovo e metterlo da parte. Prendiamo la carne macinata e la condiamo con sale, aglio in polvere, paprika, prezzemolo... Quello che più vi piace.

Aggiungere un po' di uovo sbattuto al composto di carne in modo che si leghi meglio. Una volta che gli spinaci si sono raffreddati, mescolarli bene al pollo.

Una volta pronto, lasciamo che si insaporisca e prepariamo il nostro pane alle carote, che in realtà è come una frittella. Grattugiamo una carota e mettiamo la farina di ceci in una ciotola con l'uovo rimasto e mescoliamo, aggiungendo un po' d'acqua per formare un impasto né troppo liquido né troppo pastoso. Aggiungere la carota grattugiata alla ciotola e mescolare.

Mettere metà dell'impasto in una padella antiaderente con qualche goccia di EVOO e lasciarlo cuocere a fuoco basso. Controllare che sia cotto da entrambi i lati e ripetere l'operazione con il resto dell'impasto.

Ora prepariamo l'hamburger. Aggiungere qualche goccia di EVOO in una padella antiaderente e cuocere. Quando è quasi pronto, metteteci sopra il formaggio e copritelo in modo che si sciolga.

Se volete che il pane sia croccante, potete metterlo nel tostapane.

Assemblare l'hamburger a piacere e gustare 😋😋😋.