Pollo con funghi

In una casseruola, aggiungere l'olio e far rosolare l'aglio sbucciato e intero, facendo attenzione a non bruciarlo. Mettere da parte

Nello stesso olio, aggiungere i funghi conditi e soffriggere fino a quando tutta l'acqua viene rilasciata e ridotta.

Scaldare il latte in una casseruola e aggiungere l'aglio e i funghi a piacere.

Nel frattempo, nello stesso olio in cui avete soffritto l'aglio e i funghi, fate rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti.

Una volta che il pollo è rosolato e il latte ha bollito un po' (attenzione a non farlo bollire), aggiungere i funghi al pollo e poi frullare il latte con l'aglio. Una volta ben amalgamato, aggiungerlo al pollo e lasciarlo ridurre un po'.

Per accompagnarlo possiamo cucinare del riso basmati.