brodo vegetale

Aggiungere la cipolla, l'aglio e il porro 5 secondi a velocità 6, ridurre gli eventuali residui, aggiungere l'olio e cuocere per 9 minuti a 120º C a velocità 1, senza il dado.

Aggiungere le carote tagliate a rondelle, la zucchina tagliata a rondelle, la zucca tagliata a dadini e i fagiolini e cuocere per 9 minuti a 100°C, velocità 1, senza la pentola che sobbolle, con la marcia indietro. Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, non troppo, ma non troppo piccoli, 2 minuti 120, velocità 1, senza bisogno di girare al contrario.

Aggiungere quindi l'acqua, l'alloro e il sale e programmare 45 minuti a temperatura 80, velocità 1, inversione. Aprire, assaggiare nel caso sia necessario altro sale e programmare 15 minuti a 80, velocità 1 inversa.

Infine, scolare e trasferire in una casseruola o direttamente nel piatto con o senza verdure, come si preferisce.

➡️Puedes mettere anche la patata, ma siccome voglio congelarla, non l'ho messa. Dipende dal momento, in base alle esigenze. ➡️Puedes aggiungere pasta o riso. ➡️Puedes aggiungere uovo sodo o pollo sodo. ➡️Aguanta in frigorifero per due o tre giorni.