Polpette di carne e verdure

Tritare tutte le verdure e aggiungerle in una padella con due cucchiai d'olio d'oliva per farle cuocere. Aggiungere anche l'aglio tritato.

Una volta ben fritte, metterle in un tritacarne.

Il composto viene mescolato con la carne. Io ho scelto il manzo, ma voi potete scegliere il maiale, il pollo o anche il pesce. Impastare bene fino ad integrare il tutto.

Una volta che tutto è ben mescolato, aggiungere le spezie. Io ho aggiunto un uovo, sale, pangrattato e prezzemolo. Continuare a impastare finché il tutto non sarà integrato.

Formare con l'impasto delle palline della dimensione desiderata.

Versare un paio di dita di olio d'oliva in una padella per friggere le polpette.

Di solito li friggo a metà e poi li finisco in uno stufato in una pentola veloce. In questo modo sono più cremosi all'interno. Possiamo anche riservare una parte delle verdure per fare una salsa o aggiungere del pomodoro schiacciato, questo dipende dai gusti di ognuno.