Ramen galiziano a modo mio

Marinare la pancetta. Tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola con un cucchiaio di salsa di soia, un pizzico di aglio in polvere, un filo d'olio d'oliva e un cucchiaio di miele. Lasciare riposare per 10-15 minuti.

In una padella, rosolare alcune fette di zenzero (non è necessario sbucciarlo).

Aggiungere quindi la pancetta e farla rosolare da entrambi i lati. Non alzate troppo il fuoco, perché la soia e il miele possono caramellare e attaccarsi alla padella. Dopo aver rosolato la pancetta, aggiungete la carota tagliata a fettine e fatela rosolare in modo che prenda il sapore della pancetta.

Aggiungere quindi il brodo di pollo gourmet e lasciare cuocere per 10 minuti. Successivamente, mettere l'uovo nello stesso brodo e le bietole lavate e tagliate a foglie per 6 minuti.

Durante questi sei minuti, cuocere le tagliatelle in acqua precedentemente bollita.

Infine, assemblare il piatto. Disporre le tagliatelle scolate sulla base e, con un mestolo, versare il brodo fino a coprire le tagliatelle. Disporre i nostri condimenti. Bietole, carote, mezzo uovo e un pezzo di pancetta. E voilà!