Provolone con salsa di pomodoro naturale

Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli e metterla in camicia con olio d'oliva. Nel mio caso, ho scelto una piccola casseruola di terracotta.

Lavare il pomodoro e tagliarlo a quadratini molto piccoli. Aggiungerlo alla casseruola.

Lasciare succhiare finché il pomodoro non diventa una salsa densa. Aggiungere le spezie. Dopo circa 10 minuti, aggiungere il formaggio provolone, lasciare a fuoco basso per 10-15 minuti finché non si scioglie un po' e aggiungere un po' di origano.

Cercate di utilizzare una padella antiaderente o se avete un piatto di terracotta, ancora meglio! Potete anche cuocerla in forno. In questo caso, aggiungete tutti gli ingredienti e cuocete per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180º.